Pimientos de Padron

leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) 100 g
Rosmarin 2 Zweige
Olivenöl 2 EL
Pimientos de Padrón 400 g
Zitrone Fruchtsaft 1 EL
Meersalz etwas

Zubereitung

1.Den Speck so fein wie möglich würfeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen ziehen.

2.Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Speckwürfel dazugeben, 30 Sekunden bei sehr hoher Hitze abraten. Den Rosmarin dazu.

3.Pimientos de padron dazugeben und unter schwenken 1 Minute bei hoher Hitze braten. Mit Meersalz würzen. Sofort servieren und verzehren.

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