Zutaten
Zutaten für 6 Personen
lauchstange | 1 große |
Kartoffel geschält frisch | 1 große |
Petersilie | 3 Bund |
Butter | 2 EL |
Fleischbrühe | 0,5 Liter |
Sahne | 0,5 Liter |
salz,pfeffer,muskat,zucker,cayennepfeffer u.zitronensaft | etwas |
Zubereitung
1.nur das weiße von der lauchstange in feine ringe schneiden und in butter andünsten, klein gewürfelte kartoffeln dazu und 2 petersiliensträuße ohne stiele fein gehackt dazu. gewürze hinein und mit brühe und sahne auffüllen, auf kleiner flamme bei offenem topf köcheln lassen.
2.mit dem mixer pürieren,abschmecken und gehackte petersilie darüberstreuen.
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