petersiliensuppe

30 Mineinfach
petersiliensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
lauchstange1 große
Kartoffel geschält frisch1 große
Petersilie3 Bund
Butter2 EL
Fleischbrühe½ Liter
Sahne½ Liter
salz,pfeffer,muskat,zucker,cayennepfeffer u.zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.nur das weiße von der lauchstange in feine ringe schneiden und in butter andünsten, klein gewürfelte kartoffeln dazu und 2 petersiliensträuße ohne stiele fein gehackt dazu. gewürze hinein und mit brühe und sahne auffüllen, auf kleiner flamme bei offenem topf köcheln lassen.

    2.mit dem mixer pürieren,abschmecken und gehackte petersilie darüberstreuen.

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