Putenrolle

1 Std 20 Min mittel-schwer
( 26 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Putenbrust 1 kg
Parmaschinken 4 Scheiben
Schmelzkäse 4 Scheiben
Zwiebel 1 Stk.
Karotten 1 Stk.
Brühe 250 ml
Senf 1 EL
Pfeffer etwas
Sahne etwas
Schmand etwas

Zubereitung

1.Die Putenbrust flach zurechtschneiden und mit Senf und Pfeffer bestreichen. Den Schinken und den Schmelzkäse auflegen und das Fleisch zusammenrollen. Mit Spießen feststecken und in heißem Fett runrdherum anbraten. Die kleingeschnittene Zwiebel und die Karotte zugeben und mit Brühe ablöschen. Im Backofen bei 150 °C Heißluft ca. 1 Std. garen.

2.Das Fleisch aus dem Topf nehmen und den Sud durch ein Sieb passieren. Mit Sahne und Schmand abschmecken.

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