ostpreußische piroggen

Zubereitung

• 1.mehl,butter,2-3 eßlöffel kaltes wasser in rührschüssel geben,zutaten mit mixer verkneten bis zusammenhägender teig enstanden ist,mehrere stunden kalt stellen für füllung speck+schinkenin würfel schneiden mit rosinen vermengen (feigen+ datteln klein geschnitten gehen auch) teig auf gut bemehlte platte zu einer rolle formen,in16 scheiben schneiden

  2.,flachdrücken ,jeweils 1 eßlöffel der füllung darauf geben,ecken darüber zusammenlegen+gut andrücken ,piroggen rund formen mit glatter seite nach oben auf backblech legen. eigelb+milch verschlagen, piroggen damit bestreichen+in vorgeheizten ofen schieben 200 grat tip eine currysoße,zitronenbuttersoße oder eine bouillon schmecken toll dazu wichtig ist die piroggen

  3.müssen heiß gegessen werden

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  Rezept von fingal
  vom 22.02.2009

  
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