Pfannengericht~Hähnchenbrust mit Mozzarella

Zubereitung

• 1. Den Backofengrill vorheizen.Fleisch abspülen,trockentupfen und salzen und pfeffern.

  2. Tomaten waschen,die Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten jeweils in 4 Scheiben schneiden.Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden.

  3. Öl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen.Die Hähnchenbrustfilets darin 10 Min. von beiden Seiten braten.

  4. Jedes Filet mit 2 Tomatenscheiben belegen mit Pfeffer bestreuen,dann mit 2 Mozzarellascheiben belegen und ebenfalls mit Pfeffer bestreuen.

  5. Die Pfanne auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill in den Backofen schieben und 5-10 Min. übergrillen,bis der Käse zerläuft.Wer keinen Backofengrill hat, bei 220°C etwa 10 Min . überbacken.Vor dem Servieren mit Basilikumblättchen garnieren.

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  Rezept von d****g
  vom 21.02.2009

  
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