Kohlsprossensalat

Zubereitung

• 1. Die Kohlsprossen werden geputzt und gewaschen und mit Wasser und den Süppenwürfeln weich gekocht. Abseihen und auskühlen lassen.

  2. Den Blattsalat in einzelne Blätter teilen, waschen und auf Teller verteilen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Schnittlauch in kleine Röllchen und die Petersilie fein hacken.

  3. Aus etwas Wasser, Essig und Kernöl eine Marinade bereiten, mit etwas Salz abschmecken, mit den Kräutern vermengen. Die Kohlsprossen auf dem Salat verteilen, die Marinade drübergiessen und mit den Zwiebelringen garnieren.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 21.02.2009