Beilage : -Linsengemüse- a la Omama
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Linsen | 500 gr. |
| Rotwein | ¾ Lt |
| Fleischbrühe (Würfel) | ½ Lt |
| Schinkenspeck, gewürfelt | 250 gr. |
| Suppengemüse, geputzt u. kleingeschnitten | 1 Bund |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Nelken, fein gemörsert | 3 |
| Thymian | 1 TL |
| Öl | 1 EL |
| Salz, Zucker, Pfeffer, Chili, Essig | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1037 (248)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate36,9 g
Fett8 g
Zubereitung
1. Linsen über Nacht im Rotwein einweichen.
2. Das Öl erhitzen, Schinkenwürfel und Zwiebel anrösten, Tomatenmark und Suppengemüse einrühren, leicht angehen lassen, und die Linsen mit etwas des Quellrotweines sowie die restlichen Gewürze dazugeben. Mit der Fleischbrühe immer wieder für genügend Flüssigkeit sorgen.
3. Auf kleiner Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen. Herzhaft süßsauer abschmecken.
4. Als Beilage: Mehlspatzen und Polnische Würste.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****r
vom
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