Lauchpizza

Zubereitung

• 1.Einen Pizzateig herstellen und gehen lassen. Den Lauch gut waschen, die Zwiebeln schälen und beides in Ringe schneiden. Zuerst die Zwiebelringe in einer Pfanne im Fett anbraten, dann den Lauch zugeben und ebenfalls anbraten. Mit etwas Brühe aufgießen und ca. 10-15 Minuten dünsten.

  2.Währenddessen den Speck in einer anderen Pfanne im Fett knusprig braten. Den Lauch mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Pizzaboden verteilen. Dabei nicht zu viel Flüssigkeit auf den Teig geben. Den Speck darüber verteilen.

  3.Die Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hälfte des Käses auf den Lauch geben, dann die Eiermischung darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200 Grad etwa 30-45 Minuten backen.

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  Rezept von B****3
  vom 19.02.2009