Name: Erbsmus
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Erbsen; Wasser; ½ Esslöffel Oel oder Fett; 100 Gramm Speck; 2 Esslöffel Mehl; 1 Kaffeelöffel Salz

Erbsmus

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen	300 Gramm
Wasser	etwas
Oel oder Fett	½ Esslöffel
Speck	100 Gramm
Mehl	2 Esslöffel
Salz	1 Kaffeelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die eingeweichten Erbsen im Einweichwasser weichkochen, durch das Passe - vite treiben. Speckwürfeli im Oel glasig braten, Mehl darin golden dämpfen, mit dem Erbsmus ablöschen und noch 10 Minuten kochen lassen. Mit gekochten Schweinefüssen, Schwänzli servieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 19.02.2009

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