Erdbeer- Rhabarber Grütze

Zubereitung

• 1.Rhabarber und Erdbeeren putzen und waschen. Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren halbieren. Apfelsaft mit Zucker und Rhabarber zum Kochen bringen, ca. 5 Min. köcheln lassen bis der Rhabarber weich, aber noch nicht zerfallen ist. Das Puddingpulver mit etwas Wasser oder Apfelsaft verrühren, in die kochende Mischung geben, einmal aufkochen lassen.

  2.Die Erdbeeren unterheben. Die Speise in eine Glasschale füllen und gekühlt servieren. Dazu passt eine Vanillesoße aus geschmolzenem Vanilleeis.

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  Rezept von p****4
  vom 19.02.2009