Feuriger Grill - Spieß

Zubereitung

• 1. Das Schweinefilet mit kaltem Wasser waschen, mit Krepp trockentupfen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Cocktailwürstchen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, Die Tomaten waschen und vierteln. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen, waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen. und klein schneiden. Die vorbereiteten Stücke abwechselnd auf Grillspieße stecken. In einer Schüssel das Öl, Ketchup und Senf verrühren. Den Cognac, Salz und Pfeffer, das Chinagewürz und Knoblauchpulver dazurühren und abschmecken. Mit dieser Marinade die Spieße dick bestreichen. Im erhitzten Grill 20 Minuten garen oder wenn es das Wetter zulässt auf dem Holzkohlengrill. Dann bitte Alufolie unterlegen. So kann die würzige Marinade nicht ins Feuer tropfen.

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  Rezept von C****r
  vom 19.02.2009

  
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