Name: Gebackene Reisknödel
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 gr. Langkornreis; 1 EL Butter; 1 Stk. Gemüsebrühwürfel; 500 ml Wasser; 80 gr. Weizengrieß; 100 gr. Emmentaler geraspelt; 1 Stk. Lauchzwiebel frisch; 200 gr. Chinakarotte; 75 gr. Schnittlauch frisch; Mehl, Eier, Brösel

Gebackene Reisknödel

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Langkornreis	200 gr.
Butter	1 EL
Gemüsebrühwürfel	1 Stk.
Wasser	500 ml
Weizengrieß	80 gr.
Emmentaler geraspelt	100 gr.
Lauchzwiebel frisch	1 Stk.
Chinakarotte	200 gr.
Schnittlauch frisch	75 gr.
Mehl, Eier, Brösel	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Gemüse putzen, schälen, klein würfelig schneiden, in Salzwasser kurz überkochen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.Reis in Butter anschwitzen, mit Wasser ablöschen, Suppenwürfel zugeben, bei geringer Hitze dick einkochen, dabei öfter umrühren.
3.Reis vom Herd nehmen, mit Grieß, Gemüse, Schnittlauch und Käse mischen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, auskühlen lassen.
4.Aus der Masse 16 Knödel formen, in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln panieren. Knödel in Öl schwimmend goldgelb backen.
5.Dazu serviert man am besten Blattsalat.
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Rezept von C****s
vom 18.02.2009

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