Schinkenecken mit Rucola

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen aus den Rechtecken Vierecke schneiden, die Ecken leicht umschlagen und fest andrücken.

  2.Zwiebel schälen fein hacken, Knobi schälen , pressen,zusammen mit dem Ei und der Creme fraiche verrühren. Rucola waschen, trocknen , Stiele entfernen. DIe Hälfte in feine Streifen schneiden , unter die Creme heben. Herzhaft würzen . Auf die Blätterteigteilchen streichen

  3.Backpapier auf ein Backblech legen, darauf die Blätterteigecken legen und im vorgeheitzen Ofen bei 200°C ca 8 Minuten backen lassen.

  4.Dann auf jedes Teilchen je 2 Scheiben feinschnitt Schinken drapieren, mit Käseraspel bestreuen und nochmal für ca 6 Minuten backen.

  5.Mit frischem Rucola bestreut anrichten und servieren.....

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  Rezept von wanda0201
  vom 18.02.2009

  
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