Name: Red Snapper mit Orangen - Curry - Sauce
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 unbehandelte Orange; 100 ml Orangensaft; 135 g saure Sahne; 2 EL gehackter Koriander; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 viertel TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 600 g Red Snapper Filet; 1 EL Zitronensaft; 4 Pimentbeeren; 2 rote Paprikaschoten; 400 g kleine Champignon; 100 ml Gemüsebrühe; 300 g Zuckererbsenschoten

Red Snapper mit Orangen - Curry - Sauce

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


unbehandelte Orange	1
Orangensaft	100 ml
saure Sahne	135 g
gehackter Koriander	2 EL
mittelscharfer Senf	1 TL
Currypulver	1 viertel TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Red Snapper Filet	600 g
Zitronensaft	1 EL
Pimentbeeren	4
rote Paprikaschoten	2
kleine Champignon	400 g
Gemüsebrühe	100 ml
Zuckererbsenschoten	300 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Orangenschale abreiben und Saft auspressen. Saure Sahne mit Orangenschale, - saft, Koriander, Senf und Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer anschmecken. Red Snapper mit Zitronensaft betäufeln und salzen. Wenig Wasser mit Pimentbeeren in einem Topf aufkochen und die Filets ca. 10 min. bei schwacher Hitze dünsten. Paprikaschoten in Rauten schneiden und mit den Champignons in der Gemüsebrühe ca. 10 min. dünsten. Nach ca. 5 min. die Zuckererbsenschoten zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets mit der Sauce anrichten und Gemüse dazu servieren.
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Rezept von k****0
vom 03.07.2008

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Kommentare zu „Red Snapper mit Orangen - Curry - Sauce“

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