Name: Kokosmilchsuppe mit Garnelen
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Ingwer, etwa daumennagelgroß; 2 Stück Chilischote; 300 g Tomaten; 150 g vorgegarte Garnelen; 1 EL Öl; 250 ml Kokosmilch, ungesüßt; 650 ml Gemüsebrühe; 3 EL helle Sojasauce; 2 EL Limettensaft

Kokosmilchsuppe mit Garnelen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	4 Stück
Ingwer, etwa daumennagelgroß	1 Stück
Chilischote	2 Stück
Tomaten	300 g
vorgegarte Garnelen	150 g
Öl	1 EL
Kokosmilch, ungesüßt	250 ml
Gemüsebrühe	650 ml
helle Sojasauce	3 EL
Limettensaft	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Frühlingszwiebel waschen, das grün in Ringe schneiden und für die Deko beiseite stellen, den weißen Teil klein würfeln. Den Ingwer schälen und klein hacken. Chilis waschen, entkernen und auch fein hacken.
2.Tomaten häuten(vorher Überbrühen), entkernen und klein würfeln. Garnelen abwaschen und abtropfen lassen
3.Öl erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Chili andünsten, ständig weiterrühren. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen und Tomaten zugeben und alles heiß werden lassen
4.Sojasauce und Limettensaft dazugeben und unterrühren. Suppe mit Frühlingszwiebelröllchen dekorieren. Guten Appetit!
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Rezept von T****y
vom 18.02.2009

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