Pomerantzen

Zubereitung

• 1. Die Früchte schälen und zwar so, dass keine weiße Haut an der Schale ist. Die Schalen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen auf einem Teller auslegen und abkühlen lassen. Die Schale in schmale Streifen schneiden.

  2. 300 ml Wasser, Zucker und Syrup in einen Topf geben, und zum Kochen bringen. Wenn die Mischung klar wird, die Schalen dazu geben und 1 Stunde köcheln lassen. Vorsicht, brennt leicht an!!!

  3. Die Schalen herausnehmen, in etwas Zucker wenden und 1 Stunde trocknen lassen. In einer Tupperdose halten sich die Pomerantzen bis zu 2 Monate im Kühlschrank.

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  Rezept von v****4
  vom 17.02.2009

  
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