Bunter Salat mit Lachs und Zitronendipp

Zubereitung

• 1. Salat waschen, Lachs in mundgerechte Stücke schneiden 4 Chicoree-Blätter seperat legen und den Rest kleinschneiden, und mit dem Bunten salat vermengen ( Achtung: Chicoree ist sehr bitter...)

  2. Essig, Öl, Salz, Pfeffer,feine Zwiebalstückchen, Kräuter ( zB: Petersilie und Schnittlach, man kann aber auch Salbei - ist mit vorsicht zu verarbeiten, sonst schmeckt nachher alles nach Hustenbonbon- benutzen )und Senf nach geschmack zu "Hauptdressing" verarbeiten (Tipp: wenn es zu sauer ist, mit Zucker "entschärfen")

  3. Mirakel Whip und 1 EL Öl verrüren. Zitronenschale raspeln und mit dem Zitronensaft nach geschmack unterrühren. Pfeffer und Salz dazu.

  4. Lachs scharf anbraten und mit Pfeffer würzen

  5. Salat anrichten und am Rand ein Chicoreeblatt legen, darauf dann den Zitronendipp legen. Lachs am Rand verteilen

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  Rezept von N****e
  vom 16.02.2009

  
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