Putengeschnetzeltes mit Balkangemüse

Zubereitung

• 1.Das Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken. Den Räucherspeck würfeln, in einer Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen. Auf einem Küchenkrepp etwas abtropfen lassen.

  2.Die Putenbruststreifen portionsweise in der Pfanne mit dem Öl anbraten, Zwiebeln hinzufügen und mit anrösten lassen. Den Speck, das Gemüse, den Knoblauch und die Crème frâiche hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 8-10 Min. garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Den Soßenbinder einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Dazu schmeckt Reis am besten.

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  Rezept von M****1
  vom 16.02.2009