Spritzringe -Fettgebäck

Zubereitung

• 1.Die Milch mit oder das Wasser mit Butter ,Zucker und einer Prise Salz aufkochen lassen.Die Hitze reduzieren und das Mehl einrühren. Solange rühren bis sich am Topfboden ein weißer Belag bildet. Den Teigkloß in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

  2.Dann nach und nach die Eier unterrühren bis der Teig zäh fliesend vom Löffel fällt.

  3.Einen sehr flachen kleinen Topfdeckel nehmen und mit Fett bestreichen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Kreise auf den Deckel formen.Oder die Kreise auf eine etwas flachere Kelle formen.dann ins heiße Frittierfett geben. Die ringe goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4.Die abgekühlten Ringe mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 16.02.2009