Name: Frittirte Topfenknödel mit Erdbeer-Kiwi-Röster
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 Gramm Topfen; 2 Eier; 130 Gramm Mehl; 40 Gramm Butter zerlassen; 30 Gramm Staubzucker; 1 Prise Salz; Waser mit 1Tel Salz und 2 El Zucker; Mehl; 1 Ei; 40 Gramm Biskotten; Für den Röster; 8 gross Erdbeeren; 2 Kiwis; 1 TL Butter; 1 EL Zucker; 1 Bourbon-Vanillezucker

Frittirte Topfenknödel mit Erdbeer-Kiwi-Röster

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Topfen	500 Gramm
Eier	2
Mehl	130 Gramm
Butter zerlassen	40 Gramm
Staubzucker	30 Gramm
Salz	1 Prise
Waser mit 1Tel Salz und 2 El Zucker	etwas
Mehl	etwas
Ei	1
Biskotten	40 Gramm
Für den Röster	etwas
Erdbeeren	8 gross
Kiwis	2
Butter	1 TL
Zucker	1 EL
Bourbon-Vanillezucker	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Topen mit den eiern glatt rühren und dann die übrigen Zutaten dazugeben .2Lieter Wasser mit salz und Zucker zum Kochen bringen .8 kleine Knödel formen und für 10min kochen lassen und abkühlen lassen.
2.Erdbeeren und Kiwi in dünne Scheiben schneiden ,in Butter Zucker Vanillezucker anrösten.
3.Die Knödel in Mehl ,Ei ,Biskottenprösel Panieren und in Butterschmalz goldbraun ausbacken auf Küchenpapier abtropfen lassen auf Röster anrichten. Ewentuell Vanilleeis dazu.
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Rezept von d****e
vom 16.02.2009

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