Curryreis mit Butterkäse

Zubereitung

• 1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.

  2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen schälen und hacken, beides zur Zwiebel geben und mitschwitzen.

  3. Den Reis waschen, gut abtropfen lassen, zum Gemüse geben und kurz mitschwitzen.

  4. Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

  5. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Kurkuma kräftig würzen und das Ganze im auf 200°C vorgeheizten Backofen in 25-30 Minuten ausquellen lassen, dabei mehrmals umrühren.

  6. Nach Ende der Garzeit die Sahne mit den Eigelben verrühren und mit der Hälfte des geriebenen Butterkäses unter den Reis ziehen.

  7. Den Curryreis mit dem restlichen Butterkäse bestreuen, kurz überbacken, ausgarnieren und servieren.

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  Rezept von musstmitleben
  vom 15.02.2009

  
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