Riesen-Karamellschnitten

Zubereitung

• 1. Karamellen, bis auf ca. 15 Stück zum Verzieren, und 5 Becher Sahne unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Masse in eine Rührschüssel geben, mit Folie bedeckt und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  2. Für den Teig Schokolade fein reiben. Eier und Zucker cremig rühren. Mehl darübersieben und unterheben. 2 Becher Sahne und Schokolade vorsichtig unterziehen. Teig auf die gefettetenFettpfanne des Backofens streichen. im heißen Ofen bei 150°C ca. 40 Minuten backen.

  3. Kuchen rundherum am Rand mit einem Messer lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuvertüre auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Birnen abtropfen lassen und die Spitzen in die Küvertüre tauchen und trocknen lassen.

  4. Karamellsahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne, bis auf 1/4 zum Verzieren, auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Ca. 30 Stücke schneiden. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf den Kuchen spritzen. Rest Karamellen halbieren. Kuchen mit Kakao bestäuben, mit Birnen und Karamellen verzieren.

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  Rezept von Pimpel
  vom 15.02.2009

  
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