Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Toastbrot | 4 Scheiben |
Gemüsebrühe | 500 ml |
Knoblauchzehen | 2 |
gemahlene Mandeln | 50 g |
Olivenöl kalt gepresst | 2 EL |
Weißweinessig | 2 EL |
Salz, Pfeffer | etwas |
Petersilie | 0,5 Bund |
Zubereitung
- Toastbrot entkrusten, dann toasten u. würfeln - in Gemüsebrühe einweichen, kurz ziehen lassen - Knoblauchzehen, gemahlene Mandeln, Olivenöl u. Weißweinessig zugeben - alles miteinander pürieren, salzen, pfeffern - mit gehackter Petersilie bestreuen u. mit Weißbrot servieren Tipp: Schmeckt kalt genauso lecker!
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