Name: Karottentorte ohne Fett
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Karotten; 1 Stk. Zitrone Saft und Schale; 200 gr. Fruchtzucker; 3 EL Wasser lauwarm; 4 Stk. Eier; 1 Prise Nelkenpulver; 1 Msp Zimt; 125 gr. Mandeln gemahlen; 100 gr. Mehl; ½ Pk. Backpulver; 1 Prise Salz

Karottentorte ohne Fett

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Karotten	400 gr.
Zitrone Saft und Schale	1 Stk.
Fruchtzucker	200 gr.
Wasser lauwarm	3 EL
Eier	4 Stk.
Nelkenpulver	1 Prise
Zimt	1 Msp
Mandeln gemahlen	125 gr.
Mehl	100 gr.
Backpulver	½ Pk.
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Karotten fein raspeln, Zitronensaft dazu. Backofen auf 180°C vorheizen.
2.Eier trennen, Eigelbe mit Zucker und Wasser cremig rühren. Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale dazugeben. Karotten, Mandeln und mit Backpulver vermischtes Mehl darunter rühren.
3.Eiweiss mit Salz steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen, glatt streichen und backen. (ca. 40 Min.)
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Rezept von M****u
vom 15.02.2009

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