Pikante Fischplätzchen auf feuriger Tomatensoße

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gute 10 Minuten gar kochen, abgießen und gut stampfen. Den Fisch mit dem Lorbeerblatt und der Brühe in einen Topf geben und ca 7-8 Minuten kochen. Rausnehmen , abtropfen lassen und schön zwerpflücken.

  2. Fisch ,kartoffelmus,Quark ,Joghurt Schnittlauch,Salz und Pfeffer gut vermischen. Auskühlen lasen und für eine Stunde kalt stellen.

  3. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben,. Aus dem Fischteig 8 Plätzchen formen, ca 7.5 cm durchmesser, und in den Bröseln wälzen. Öl in der Pfannr erhitzen und die Fischplätzchen von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  4. Zwiebeln in etwas Öl glasig andünsten, Tomaten und Wein zugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und den Joghurt einrühren, wieder erhitzen und das Chili nach gewünschtem Schärfegrad einrühren.

  5. Plätzchen mit Zitronenscheiben garnieren und mit der Soße servieren

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  Rezept von N****0
  vom 14.02.2009

  
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