Sohan Halwa

Zubereitung

• 1.Maismehl in 250 ml Wasser auflösen. Safran in etwas heissem Wasser auflösen.

  2.Zucker zusammen mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und kochen bis der Zucker sich gelöst hat. Milch dazugeben und 5 Min. weiter kochen. Maismehl und Safran Mischung dazugeben. Bei mittlerer Hitze weiterkochen. Wenn die Masse anfängt dick zu werden, den Ghee nach und nach dazugeben bis die Masse anfängt sich zu trennen.

  3.Mandeln und Pistazien dazugeben. Ein Blech gut mit Öl beschmieren und die Masse aufs Blech giessen. Wenn die Masse kalt geworden ist in Vierecke schneiden. Im Iran gibt es Sohan zum Tee anstatt Kekse.

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  Rezept von s****n
  vom 13.02.2009