Name: "VEGETARISCH" Zucchinipuffer mit Schafskäse-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zucchini groß; Salz; 1 Zwiebel; ½ Bund Basilikum; 1 Ei; 3 EL Mehl; Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Olivenöl; ½ Bund Thymian frisch; 100 Gramm Schafskäse; 150 Gramm Quark; 5 EL Saure Sahne

"VEGETARISCH" Zucchinipuffer mit Schafskäse-Dip

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zucchini groß	2
Salz	etwas
Zwiebel	1
Basilikum	½ Bund
Ei	1
Mehl	3 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	2 TL
Thymian frisch	½ Bund
Schafskäse	100 Gramm
Quark	150 Gramm
Saure Sahne	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zubereitung Zucchinipuffer: Zucchini fein raspeln, salzen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln und Basilikum fein hacken. Zucchiniraspeln über einem Sieb gut abtropfen lassen und mit gehackter Zwiebel, Basilikum, verquirltem Ei und Mehl mischen. Zucchini-Ei-Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2.Öl in der Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine Teighaufen in das heißen Fett setzen, flachdrücken und von beiden Seite jeweils ca. 3 Minuten goldbraun backen.
3.Zubereitung Dip: Für den Dip Thymian hacken, Schafskäse mit der Gabel zerdrücken und mit Quark, Saurer Sahne und gehacktem Thymian vermengen. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den warmen Zucchinipuffern servieren.
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Rezept von S****4
vom 10.02.2009

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