Erdbeerparfait

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen,entstielen u. 400 g Früchte i. Mixer pürieren. Den Rest für die Garnitur behalten. Puderzucker u. Quark beigeben u. gut verrühren. Die Sahne steif schlagen,vorsichtig unter die Creme ziehen. Masse i. eine flache Schüssel füllen u. i. Tiefkühler o. Tiefkühlfach ca. 2 Std. anfrieren lassen.Sie soll nicht vollständig gefrieren,da sie sonst an Aroma verliert. Zum Anrichten i. Würfel schneiden u. in 4 Portionen anrichten.Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

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  Rezept von g****i
  vom 09.02.2009