Name: Schweinerücken mit Ananassoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schweinerücken; 2 Prise Salz; 2 EL Öl; ¼ Dose Ananas Konserve; 2 EL Zucker; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; ¼ Tasse Weinessig; 1 EL Gemüsebrühe; 2 TL Paprika edelsüß; 1 EL Kartoffelstärke Mehl; 1 Stück Zitrone frisch

Schweinerücken mit Ananassoße

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweinerücken	1 kg
Salz	2 Prise
Öl	2 EL
Ananas Konserve	¼ Dose
Zucker	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Weinessig	¼ Tasse
Gemüsebrühe	1 EL
Paprika edelsüß	2 TL
Kartoffelstärke Mehl	1 EL
Zitrone frisch	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Fleisch mit Salz einreiben, Öl erhitzen und das Fleisch darin ringsum ca 25 min braten.Inzwischen die Zitrone und die Ananas mit dem Saft pürieren, den Zucker zufügen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit dem Essig, Brühe, Paprika und Stärkemehl zum Ananaspüree geben. Gut verrühren nach und nach über den Braten gießen und dabei noch 1 Stunde weiter schmoren.
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Rezept von S****l
vom 09.02.2009

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