Aprikosenstreuselkuchen

Zubereitung

• 1. Vorteig erstellen: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe zerbröckeln . Mehl auf Körpertemperatur erwärmen und einen Teil, mit einem Teil Zucker zur Hefe geben. An einem warmen Ort, zugedeckt mit einem Küchenhandtuch, ca. 30 Min. gehen lassen.

  2. Den Vorteig verkneten und die restliche Milch, Eier, die flüssige Butter und den Zucker alles miteinander verkneten. Nochmals zudeckt an einem warmen Ort für eine Halbe Stunde gehen lassen.

  3. Den Teig nochmals durchkneten und wenn er noch kleben sollte, mit ein wenig Mehl verkneten. Auf einem großen Backblech den Hefeteig verteilen und nochmals abdecken und etwas gehen lassen.

  4. In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Butter, Salz und den Zimt zu Streuseln verkneten.

  5. Die 2 Dosen Aprikosen öffnen, den Saft abschütten und die Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen, auf die Aprikosen die Streusel geben.

  6. Bei 200° C etwa 30 bis 35 Min. backen.

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  Rezept von steffinrw
  vom 08.02.2009

  
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