Käse-Pressknödeln

Name: Käse Pressknödeln - schnell & einfach - 626 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr Bauernbrot; 50 gr Schweineschmalz; 100 gr Bergkäse; 125 ml Milch; 2 Eier; 2 EL Roggen - oder Buchweizenmehl; 1 TL Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer; Butterschmalz, zum Braten

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bauernbrot	250 gr
Schweineschmalz	50 gr
Bergkäse	100 gr
Milch	125 ml
Eier	2
Roggen - oder Buchweizenmehl	2 EL
Petersilie, gehackt	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Butterschmalz, zum Braten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Bauernbrot kleinwürfelig schneiden und dann mit dem heißen Schweineschmalz übergießen. Petersilie und Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier mit der Milch verrühren und zu der Masse geben und alles gut vermischen. 5 Min. ruhen lassen und dann zu Knödeln formen. In eine heiße Pfanne geben mit etwas Butterschmalz, Knödel flachdrücken und beidseitig nicht zu heiß ausbacken.
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Rezept von t****t
vom 08.02.2009

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