Baileys Mousse

Zubereitung

• 1. Schlagobers schlagen und kaltstellen. Schokolade grob hacken und über Wasserdampf (oder in Mikrowelle) schmelzen.

  2. Parallel dazu über einem 2. Wasserbad Eier mit Dottern und Vanillezucker verrühren und sehr schaumig schlagen. Schüssel vom Dampf nehmen, in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme so lange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist.

  3. Geschmolzene Schokolade in die Dottermasse rühren, Likör untermischen und das Obers behutsam unterheben. Creme in Gläser füllen und zum Festwerden ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

  4. Dekoration: Schlagobers, Schokoladeröllchen und eventuell je 1 EL Baileys

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  Rezept von g****l
  vom 06.02.2009

  
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