Buchteln mit Mohnfüllung

Zubereitung

• 1.-Mandeln, Mohn und Rosinen in Butter anrösten, -Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben, -die Hälfte der Milch mit der Hefe verrühren, zum Mehl geben und ca. 5 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, -40 gr. Sanella schmelzen, mit der restl. Milch und Salz verrühren, zum Vorteig geben, -alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, -Hefeteig danach nochmals durchkneten, -restl. Sanella schmelzen, -aus den Hefeteig 12 Bällchen formen, mit der Mohn-Mandel-Masse füllen, -in Sanella wenden, in eine Auflaufform nicht zu dicht legen, -die Buchteln nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben, -im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3/Umluft 175 Grad) 20-25 Min. backen, -die Buchteln aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarn servieren, Tipp: -dazu schmeckt super Vanillesoße oder Obstkompott. -Weitere Füllungen: -12 Trockenpflaumen über Nacht in 6 EL Rotwein und eine Priese Zimt einweichen, die Buchteln damit füllen oder 150gr. Magerquark mit 2 EL Zucker, 1 Eigelb und 2 Tl Speisestärke mischen (reicht für 6 Buchteln)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****l
  vom 04.02.2009

  
• Weiterlesen