Schinkentütchen mit Waldorfsalat

Zubereitung

• 1. Die Haselnüsse in feine Streifen schneiden. Den Sellerie schälen, in feine Streifen hobeln oder schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse und den Stielansatz entfernen und ebenfalls fein hobeln oder schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.

  2. Die Salatmayonaise mit dem Joghurt verrühren, mit Salz frisch gemahlenem Pfeffer un dem Zucker abschmecken. Die Haslenussstückchen, die Selleriestreifen, die Apfelstückchen sowie die gehackte Petersilie untermischen. Den Fettrand vom gek.Schinken abschneiden. Die Schinkenscheiben zu Tüten falten und mit dem Waldorfsalat füllen.Auf Salatblättern anrichten.

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  Rezept von C****s
  vom 04.02.2009

  
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