Name: *Hauptgericht Fleisch - Jambalaja New Orleans
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Langkornreis; 4 EL Öl; 1 Liter Gemüsebrühe; 900 gr. Hähnchen gegrillt; 200 gr. Kasseler; 300 gr. Krabben klein frisch gegart; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Gemüsepaprika grün frisch; 200 gr. Tomate; 100 ml Weißwein trocken; 1 TL Thymian trocken; 1 TL Oregano; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Petersilie gehackt

*Hauptgericht Fleisch - Jambalaja New Orleans

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*Hauptgericht Fleisch - Jambalaja New Orleans - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Langkornreis	300 gr.
Öl	4 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Hähnchen gegrillt	900 gr.
Kasseler	200 gr.
Krabben klein frisch gegart	300 gr.
Zwiebel	1 Stück
Gemüsepaprika grün frisch	1 Stück
Tomate	200 gr.
Weißwein trocken	100 ml
Thymian trocken	1 TL
Oregano	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reis in 2 EL Öl glasig dünsten, mit der Brühe auffüllen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten garen.
2.Hähnchen entbeinen, in Würfel schneiden, mit dem gewürfelten Kasseler und den Krabben unter den Reis mischen.
3.Zwiebelwürfel und in Streifen geschnittene Paprikaschote im restlichen Öl braten, die geviertelten Tomaten zugeben, pfeffern, salzen und mit dem Reisfleisch vermischen.
4.Mit Wein, Thymian, Oregano und Salz abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen.
5.Tipp: Frisch zubereitet mit Graubrot oder französischem Stangenweißbrot servieren.
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Rezept von d****0
vom 03.02.2009

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