Name: Gratinierter Obstsalat a la Volker
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 gr. Obst bunt gemischt je nach Geschmack, aber ohne Zitrusfrüchte; 4 EL Zitronensaft; 2 Eier; 2 EL Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; ½ TL abgeriebene Zitronenschale; 2 EL Mandel oder Orangenlikör

Gratinierter Obstsalat a la Volker

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Obst bunt gemischt je nach Geschmack, aber ohne Zitrusfrüchte	1500 gr.
Zitronensaft	4 EL
Eier	2
Zucker	2 EL
Vanillezucker	1 Pk.
abgeriebene Zitronenschale	½ TL
Mandel oder Orangenlikör	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Obst je nach Sorte schälen oder waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
2.Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Zitronenschale und Likör glatt rühren. Eiweiße steif schlagen und mit der Eigelbcreme verrühren.
3.Den Obstsalat in eine feuerfeste Form füllen, mit dem Eierschaum bestreichen und im Backofen 10 min. überbacken.
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Rezept von O****6
vom 03.02.2009

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