Pfefferfisch

Zubereitung

• 1.Den Knoblauch schälen und durchpressen, die halbe Zitrone auspressen. Fisch mit Salz, Knoblauch und Zitronensaft würzen.

  2.Den Backofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Die Butter mit dem Weinbrand und den Pfefferkörnern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Ein Backblech mit dem Olivenoel einpinseln, in den heißen Backofen schieben und heiß werden lassen. Dann wieder rausholen, die Fischscheiben drauf legen. Wieder in den Ofen (Mitte) damit und etwa 5 minuten braten.

  4.Blech raus und den Fisch wenden. Mit den Bröseln bestreuen und kleine Stückchen von der Pfefferbutter auf alle Scheiben verteilen. Nochmal 6-8 minuten braten. Mit Zitronenscheiben servieren.

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  Rezept von O****6
  vom 03.02.2009