Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat

Name: Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat - einfach - 61 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Pellkartoffeln; 400 ml Brühe; 500 g Kabeljau; 2 Zwiebeln; 1 EL Kapern; 1 EL gehackter Dill; 3 EL Semmelbrösel; 1 Ei; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Öl; 3 EL Weinessig; 2 EL Senf; 2 EL gehackte Petersilie; Zucker; 500 g Kirschtomaten

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	1 kg
Brühe	400 ml
Kabeljau	500 g
Zwiebeln	2
Kapern	1 EL
gehackter Dill	1 EL
Semmelbrösel	3 EL
Ei	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	2 EL
Weinessig	3 EL
Senf	2 EL
gehackte Petersilie	2 EL
Zucker	etwas
Kirschtomaten	500 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit 250 ml Brühe übergießen.
2. Für die Frikadellen den Fisch, die Zwiebeln, die Kapern, den Dill, die Brösel, das Ei mit Salz und Pfeffer pürieren. Frikadellen formen, im Öl anbraten.
3. 150 ml Brühe mit Essig, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen. Die Kirschtomaten halbieren. Das Dressing mit den Tomaten unter die Kartoffeln heben.
4. Mit den Fischfrikadellen anrichten.
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Rezept von k****e
vom 02.02.2009

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