227 Rezepte für das Blanchieren

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ZUTATEN
Lamm im Wirsingmantel - Rezept
Lamm im Wirsingmantel
01:30
725
1
ZUTATEN
  • Wirsingblätter
  • Wasser gesalzen
  • Ricotta
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zwiebel gewürfelt
  • Lauch
  • Lammfilets
  • Butterschmalz
  • Zwiebel
  • Karotten gewürfelt
  • Lauch längs halbiert und geschnitten
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Riesling trocken
  • Gemüsebrühe
  • Ayran
  • Bulgur
  • Gemüsebrühe heiß
  • Minze gehackt
  • Honig flüssig
  • Rapsöl
  • Essig
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Tomaten gehackt
  • Karotte gewürfelt roh
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Gemüse Löwenzahn-Bohnensalat ala Manfred
02:00
443
1
ZUTATEN
  • Wachtelbohnen
  • junge Löwenzahnblätter
  • Kirschtomaten
  • Kapernäpfel, eingelegt
  • Bärlauchblätter
  • Bio-Zitrone unbehandelt
  • Olivenöl extra vergine
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Menü Mai . - Rezept
Menü Mai
01:30
2,2k
3
ZUTATEN
  • Putenschnitzel
  • Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • Ei
  • Pankomehl
  • Butterschmalz
  • Spargel frisch
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Salz grob
  • Zwiebel gewürfelt
  • Butter
  • Mehl
  • Sahne
  • Kondensmilch 75 Fett
  • Wasser
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • Schnittlauch frisch gehackt
  • Kartoffeln festkochend
  • Salz grob
  • Wasser
  • Apfel Elstar
  • Zitronensaft
  • Orange
  • Trauben grün kernlos
  • Himbeeren
  • Zucker
  • Restsaft der Orange
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kaninchenvorderläufe ca8-10 Stück
  • Paellareis Bomba extra
  • Hühnerbrühe
  • Erbsen-Tk
  • Möhrenwürfel fein,blanchiert
  • Stangenbohnen grün frisch,blanchiert,in 1 cm Stücke geschnitten
  • Briefchen Safranfäden
  • Zwiebelwürfel fein
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept
Spargel-Kartoffel-Platte
01:00
526
6
ZUTATEN
  • Gurke
  • Spargel frisch
  • Karotte
  • Erbsen blanchiert
  • Radicchio
  • Ei hart gekocht
  • Kartoffeln festkochend geschält
  • Paprika edelsüß
  • Margarine
  • Dörrfleisch
  • Kresse Gartenkresse
  • Essig
  • Öl
  • Senf mittelscharf
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Klippfisch Auflauf mit Gemüse, à la Creme - Rezept - Bild Nr. 1762
Klippfisch Auflauf mit Gemüse, a la Creme
01:15
135
0
ZUTATEN
  • Klippfisch
  • Milch
  • Karotten gelb
  • Knollensellerie frisch
  • Paprika gelb
  • Chinakohl frisch klein
  • Fenchel frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Zwiebel gross
  • Knoblauchzehe
  • Sahne 10 Fett
  • Emmentaler
  • Dill TK,Ptersilie TK
  • Sbriz gerieben
  • Paniermehl
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Datteltomaten
  • Tomaten schwarz
  • Zwiebel blau
ZUTATEN
Tagliatelle mit Garnelen - Rezept
Tagliatelle mit Garnelen
00:25
9,3k
16
ZUTATEN
  • Tagliatelle oder Spaghetti
  • Cognac
  • Garnelen
  • Eiertomaten
  • abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
  • Sahne
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Öl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefleisch
  • Zwiebel gehackt
  • Karotte
  • Staudensellerie geschnitten
  • Pastinake frisch
  • Senf zum einreiben
  • Butterschmalz
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Portwein rot
  • Rotwein
  • Fond
  • Kartoffel
  • Grünkohl
  • Wasser gesalzen
  • Backpulver
  • Eiswasser
  • Lorbeerblätter
  • Nelken
  • Wacholder
  • Fenchelsaat
  • Chillischote
  • Ingwer gerieben
  • Senf
  • Kartoffeln
  • Grünkohl frisch
  • Wasser gesalzen
  • Butter
  • Milch heiß
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Wasser gesalzen
  • Kümmel
  • Maiskeimöl
  • Rinderhack
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch gehackt
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Riesling
  • Fond
  • Oregano
  • Thymian
  • Estragon
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • Emmentaler, gewürfelt
  • Mozzarella
  • Pellkartoffeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Möhren
  • Zitrone Saft
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Curcuma
  • Zucker
  • Salz
  • Salz
  • Harissa-Paste
  • Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Nudeln
  • Zucchini frisch
  • Tomaten frisch
  • Schalotte
  • Karotten
  • Balsamico weiß
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Dill
  • Frischer Basilikum und Schnittlauch
ZUTATEN
Rochen auf Wirsing - Rezept
Rochen auf Wirsing
00:45
645
0
ZUTATEN
  • Rochen Flügel
  • ca 500g
  • Wirsing
  • Schalotten
  • Knoblauch frisch
  • Petersilie
  • Butter gesalzen
  • Creme fraiche
  • Weißwein trocken
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Birnengratin
00:35
111
0
ZUTATEN
  • Birnen frisch
  • zitronensaft
  • Wasser
  • Butter
  • Weizenschrot
  • Ahornsirup
  • Milch
  • Creme fraiche
  • Ei
  • Vanille Aroma
  • Sesam frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schwein Kotelett
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Paprika edelsüß
  • Salz grob
  • Ei
  • Pankomehl
  • Butterschmalz
  • Minikarotten
  • Erbsen grün tiefgefroren
  • Zwiebel gewürfelt
  • Wasser gesalzen
  • Butter
  • Petersilie
  • Zucker
  • Kartoffeln festkochend
  • Wasser gesalzen
  • Butter
  • Semmelbrösel
ZUTATEN
Hühnchen mit Zuckerschoten an Erdnussbandnudeln - Rezept
Hühnchen mit Zuckerschoten an Erdnussbandnudeln
04:30
879
1
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust
  • Zuckerschoten blanchiert
  • Zwiebel weiß
  • Knoblauchzehen gepresst u mit Salz verrrieben
  • Lauchstange
  • Peperoni rot
  • Erdnüsse geröstet
  • Passierte Tomaten
  • Hühnerbrühe
  • Weißwein
  • Chilisoße Sambal Oelek
  • Ingwer gemahlen
  • Sojasoße hell
  • Walnussöl
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
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