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„22 Steinbuttfilet Rezepte“
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Rezept von
C****o
Steinbuttfilet aus IstrienFiletti rombo gigante all istriana
ZUTATEN
Zwiebel gewürfelt
Knoblauch frisch
Petersilie
Steinbuttfilets
Olivenöl und Butter
Sardellen gesalzen
Kapern
Meersalz
Fleischbrühe
Weißwein trocken
Peperoni rot
Zitrone frisch
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Steinbuttfilet mit Karotten-Korianderhaube, Currysoße und Couscous
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Kartoffeln
Butter
Fischfarce
Safran Pulver
Koriander frisch
Zitrone
Salz
Pfeffer
Fischfarce
Zanderfilet
Salz
Sherry trocken
Sahne
Zitronensaft frisch gepresst
Soße
Schalotten
Banane
Apfel
Butter
Noilly Prat
Currypulver
Fisch-Weißwein-Soße
Petersilie glatt frisch
Zitronenmelisse frisch
Portwein weiß
Weißwein
Salz
Pfeffer
Fischweißweinsoße
Fischfond
Weißwein
Mehlbutter
Sahne
Creme fraiche
Zitronensaft frisch gepresst
Couscous
Couscous
Limonenblätter
Zitronengras
Weißwein
Gemüsewürfel
Butter
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Koriander Gewürz
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
altemutter
Fisch Steinbuttfilet auf Mangoldgemüse und
ZUTATEN
Steinbuttfilets
etwas Öl zum braten
Salz und Pfeffer
Mangold frisch
Butter
Salz Pfefer uj nd ein wenig Zucker
Wasser
Zwiebel
Salzkartoffeln
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Steinbuttfilet auf schwarzen Bandnudeln an Safran- Wermut-Soße
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Salz
Pfeffer
Fischfond
Nudeln
Weizenmehl
Weichweizengrieß
Eier
Olivenöl
Tintenfisch Farbe
Salz
Butter
Soße
Weißwein
Noilly Prat
Fischfond
Safranfäden
Pfefferkörner rosa
Sahne
Butter
Salz
Currypulver
Pastis Anisschnaps
Estragon
Schnittlauch
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbuttfilet mit Staudensellerie-Schuppen auf Safran-Estragonfumet
ZUTATEN
Steinbutt ca 2,5 kg
Staudensellerie möglichst leuchtend grün
Sellerieknolle
Cocktailtomaten
Estragon
Safranfäden
grobkörniges Salz Himalayasalz
französischer Wermuth
Fischfond su
Saft von 12 Zitrone
Ascorbinsäure
kalte Butter
Speisestärke
weißer Pfeffer
Weißwein
Fischgräten
Staudensellerie
Lauch nur das Weiße
Schalotten
Damit der Fond hell wird, werden nur helle Gemüsesorten verwendet, in keinem Fall Möhren
Butter
Petersilienzweige
Thymianzweige
Estragonzweige
Lorbeerblätter
weiße Pfefferkörner grob zermörsert
Nelken
Weißwein
kaltes WasserEiswasser
Vollkornbrottaler
Butter
Mozzarellakugeln
Mozzarellakügelchen Minis
französischer Basilikum wesentlich kleinblättriger
getrocknete Tomaten vorher mindestens 2 Wochen in Olivenöl, Balsamico Bianco, Knoblauch und verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Estragon mariniert
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Steinbuttfilet in Prosecco-Sahnesoße auf Spinat mit Salzkartoffeln Jay Khan
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Mehl
Butter
Prosecco Perlwein
Fischfond
Sahne
Spinat
Kartoffeln
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbuttfilet mit Selleriehaube auf Safran-Estragon-Soße und selbstgemachten Nudeln
ZUTATEN
Sellerie frisch
Zitrone
Vitamin C
Butter kalt
Salz
Steinbutt
Butter
Zitrone
Salz
Staudensellerie Stangen
Fischfond
Speisestärke
Safranfäden
Butterwürfel kalt
Tomatenwürfel fein
Estragon frisch gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Mehl
Hartweizengrieß
Salz
Eier
Öl
Estragon getrocknet
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbuttfilet mit lauwarmem Eigelb gefüllt, auf Selleriepüree, Spinat und Sauce Mignonett
ZUTATEN
Steinbuttfilets a 80g
Eigelb
Butter flüssig
Knollensellerie
Sahne
Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
Spinat
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Schalotten, grob geschnitten
Champignons, klein gehackt
Butter
Sherry
Zucker
Geflügelfond
Weißweinessig
Butter
Sahne
Mignoette-Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Ofentomaten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Steinbuttfilet an Gemüse und Entenlebersoße
ZUTATEN
Fisch
Steinbutt frisch Fischzuschnitt
Karotten
Lauchweiß
Sellerieknolle
Schalotten
Olivenöl
Butter
Weißwein
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner
Gewürznelken
Beilage
Karotten
Kohlrabi frisch
Kartoffeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Butter
Soße
Lauchweiß
Schalotten
Weißwein
Portwein
Steinbuttfond
Creme double
Entenleber
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbuttfilets mit Kartoffelschuppen und Spargelragout
ZUTATEN
Wildfang-Steinbuttfilets
Olivenöl
Muskatnuss
Salz
Cayennepffer
mitelgroße Kartoffeln
Spargel pro Person
Butter jeweils für 2 Personen
Stärke
Spargelbrühe Spargelwasser
Hühnerei Eigelb
Creme fraiche
Kerbel
ein paar Scheiben Serranoschinken
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Bine13100
BiNe S STEINBUTTFILETS AUS DEM OFEN
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
Dill
Zitronenscheiben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen
ZUTATEN
Tomaten
Zucchini
Aubergine frisch
Paprika rot
Paprika grün
Paprika gelb
Calamaretti
Olivenöl
Safran Gewürz
Steinbutt frisch Fischzuschnitt
Butter
Weißwein
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Butter
Creme fraiche
Salz
Limone
Basilikum
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
s****s
Steinbuttfilet im Kräuterfladen
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Räucherlachs
Fischfond
Creme fraiche
Weißwein
Mehl
Eier
Milch
gehackte Kräuter
Butter
Frühlingslauch
Schalotten
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****o
Steinbuttfilets in Cidre-Calvadossahne
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Schalotte
Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Calvados
trockener Cidre
Fischfond
Eigelb
süße Sahne
Estragonblätter
Zitronensaft
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****a
Steinbuttfilets mit Morcheln
ZUTATEN
Morcheln, getrocknet
Suppengemüse
Weißwein, trocken
Salz
Steinbutt frisch Fischzuschnitt
Sauce Hollandaise Rezept siehe KB
Zitronensaft
Kerbel
bunter Pfeffer
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