Roher Spargelsalat mit Kalbsmedaillons
Um den Spargel für dieses Rezept in die erforderlichen hauchdünnen Streifen zu schneiden, verwenden Sie am besten einen Sparschäler. Die Süße der Tomaten und das fruchtige Dressing fangen den kräftigen Geschmack des Rucola und die Schärfe der Radieschen auf. Der Spargel gibt dem Gericht mit seinem typischen Aroma eine frische Note.
