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„36 Elfriede Rezepte“
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Ohne Weizen
Rezept von
dogeckhard
Elfriedes Stubengeheimnis
1:30 Std
(19)
Rezept von s****b
Eierlikör-Torte nach Oma Elfriede
(53)
Rezept von 1****e
Nußkuchen Tante Elfriedes Art
45 Min
(18)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes köstlich, zarter Taubenbraten in Sahnesauce Rzpt um 1939
3:20 Std
(39)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes Königsberger Klopse Unser original Familienrezept um 1910
1:20 Std
(75)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes Salzgurken, im Steintopf eingelegt Rzpt um 1900
40 Min
(48)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Kaninchenbraten in Sahnesauce Rzpt um 1936
3:00 Std
(43)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Feine-Weihnachts-Butterplätzchen - Rzpt um 1960
40 Min
(29)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes- Ostpr - Sahne - Sauerkohl mit Spitzbeinen Rzpt um 1900
3:00 Std
(27)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes einfacher, frischer Wachsbohnensalat Rzpt um 1939
40 Min
(44)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes ganz schnell, selbstgemachte Mayonnaise Rzpt um 1958
05 Min
(31)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Ostpreußisches Beete - Bartsch Rzpt um 1890
(27)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Entenbraten Rzpt um 1910
4:10 Std
(68)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Butterpittenkauken Rzpt um 1900
(47)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes einfache Bornsche-Schmorgurken Rzpt um 1948
50 Min
(52)
1:30 Std
Rezept von
dogeckhard
Elfriedes Stubengeheimnis
ZUTATEN
Schwein Schnitzel ma frisch
Butterschmalz
Ei
Semmelbrösel
Mehl
Paprika rot
Zwiebel frisch
Pfefferoni, mild, eingelegt
Jalapeno, eingelegt, in Scheiben geschnitten
Bacon
Paprikaschoten eingelegt
Chili frisch
Knoblauchzehen gehackt
Käse
Kartoffel geschält frisch gegart
Petersilie fein geschnitten
Butter
Eisbergsalat frisch
Honig
Senf mittelscharf
Olivenöl extra vergine
Essig
Zum Rezept
Rezept von
s****b
Eierlikör-Torte nach Oma Elfriede
ZUTATEN
Zucker
Mandeln gemahlen
oder Haselnüsse
Rum
Bourbon-Vanillezucker
Wasser
Zimt gemahlen
Nelken gemahlen
Piment gemahlen
Kakao ungesüßt
Backpulver
Sahne 30 Fett
Bourbon-Vanillezucker
Rum zum tränken des Bodens
Eierlikör
Schokoraspel
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
1****e
Nußkuchen Tante Elfriedes Art
ZUTATEN
Butter
Zucker
Eigelb
geschlagene Eiweiß
Mehl
Haselnüsse gemahlen
kleingehackte Blockschokolade
Rum
Backpulver
Milch
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes köstlich, zarter Taubenbraten in Sahnesauce Rzpt um 1939
ZUTATEN
junge Tauben Qualitativ sehr hochwertige, meine bekomme ich von einem sehr guten privaten Züchter
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Salz
Liebstöckel frisch Maggikraut eigene Ernte
Petersilie Mooskrause frisch, eigene Ernte
Innereien der Tauben Herz, Magen, Leber
Butter
Rippenspeck
Wasser zum aufgießen nach eigenem Ermessen
Saure Sahne 10 Fett
Kondensmilch 10 Fett
Petersilie Mooskrause frisch, eigene Ernte
Liebstöckel frisch Maggikraut eigene Ernte
Salz und Pfeffer
Wasser
Mehl
Prinzessbohnen
Wasser
Bohnenkraut eigene Ernte, getrocknet
Salz
Zucker
Butter
Semmelkrume bitte kein Paniermehl verwenden
Mandelblättchen
Salz und Pfeffer
Kartoffeln frisch, eigene Ernte
Wasser
Salz
Butter
Petersilie Mooskrause, fein geschnitten
Wurstband Küchengarn
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes Königsberger Klopse Unser original Familienrezept um 1910
ZUTATEN
Schweinefleisch im Stück für Gehacktes frisch,
grob entsehntes Muskelfleisch mit max 30 Fett
fertiges, ungewürtztes Gehacktes vom Schwein frisch
Salzhering ca 120 g
Zwiebel frisch ca 110 g
Semmelbrösel
Eier Freiland
Piment gemahlen
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer schwarz
auf KEINEN FALL SALZ, wegen des Salzherings
Wasser
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Salz
Zwiebel frisch
Klopsbrühe d h das gesamte Kochwasser verwenden
Kondensmilch 10 Fett
Eier Freiland
Mehl
Creme fraiche
Saure Sahne 10 Fett
Kapern 100 g Glas mit Fond
Zitronensaft
Zucker weiß
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes Salzgurken, im Steintopf eingelegt Rzpt um 1900
ZUTATEN
Gurken, Einleger, eigene Ernte oder frisch vom Markt
Dill frisch, wenn möglich mit Blütendolden, eigene Ernte oder frisch vom Markt
Wasser
Salz
Steintopf steril
passenden Teller, welcher in den Steintopf passt
sterilen Feldstein, Granit ,ectrauf keinen Fall Kalkstein bzw Ziegelstein
ausgekochtes,trockenes Tuch zum verschließen des Steintopfes
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Kaninchenbraten in Sahnesauce Rzpt um 1936
ZUTATEN
Kaninchen meins ist vom privaten Züchter, in Top - Qualität
Buttermilch
Möhren
Sellerieknolle
Zwiebeln
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Kümmel ganz
Bohnenkraut getrocknet eigene Ernte
frisch gemahlener Pfeffer schwarz
Butter
fetten Speck aus eigener Hausschlachtung u priv Räucherung wer es nicht so fettig mag kann auch Rippenspeck verwenden
Salz vorsichtig salzen, wegen des Specks
Saure Sahne 10 Fett
Kondensmilch 10 Fett
Mehl und Kartoffeldsärke in Wasser angerührt im Verhältnis 1x Mehl u 2x Stärke Nach eigenem Ermessen
Zucker
Salz und Pfeffer
Wachsbohnen geschnippelt TK, eigene Ernte, Sorte Butterkönig
Wasser
Salz
Zucker
Bohnenkraut getrocknet, eigene Ernte
fetten Speck aus eigener Hausschlachtung u priv Räucherrung
Zwiebel gewürfelt
Mehl
Eigelb
Kondensmilch 10 Fett
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig geschält
Kartoffelstärke
Ei sollten die Eier klein sein kann man auch 2 Stück nehmen
Salz
Butter flüssig
Muskatnuß nach eigenem Geschmack
reichlich Wasser Salz etwa 1 Tl Salz auf 1 Ltr Wasser
Kurkuma für das Kochwasser
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Feine-Weihnachts-Butterplätzchen - Rzpt um 1960
ZUTATEN
Butter weich
Staubzucker
Vanillezucker
Eigelb
Weizen Mehl Type 405
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes- Ostpr - Sahne - Sauerkohl mit Spitzbeinen Rzpt um 1900
ZUTATEN
Spitzbeine
Nitritpökelsalz
Wasser
Wasser
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Zwiebeln
Sauerkohl roh, ungewürzt Sauerkraut
Spitzbeinbrühe
Wacholderbeeren
Kümmel ganz
Zucker
Kondensmilch 10 Fett
Mehl
Saure Sahne 10 Fett
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes einfacher, frischer Wachsbohnensalat Rzpt um 1939
ZUTATEN
Wachsbohnen frisch - Sorte Butterkönig eigene Ernte
Wasser
Salz
Bohnenkraut eigene Ernte, frisch bzwgetrocknet
Zwiebel frisch eigene Ernte
Zucker
Zitronen oder mehr, es kommt darauf an wieviel Saft sie haben
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes ganz schnell, selbstgemachte Mayonnaise Rzpt um 1958
ZUTATEN
Hühnerei Vollei frisch
Senf mittelscharf
Zitronensaft
Zucker weiß
Salz und Pfeffer
Raps - oder Sonnenblumenöl
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Ostpreußisches Beete - Bartsch Rzpt um 1890
ZUTATEN
Rote Beete eigene Ernte
Salz nach eigenem Ermessen
Kümmel ganz nach eigenem Ermessen
Rote - Beete abgekocht und von der Schale befreit
Zwiebeln geschält ca270 Gramm eigene Ernte
fetten Speck
Flomenschmalz eigene Herstellung aus privater Hausschlachtung
Kümmel
Zucker
Pfeffer schwarz
Salz
Essig 10iger
Wasser
Kondensmilch 10 Fett
Petersilie Mooskrause, eigene Ernte
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Entenbraten Rzpt um 1910
ZUTATEN
Ente am Besten einen Flugerpel
Wasser
Äpfel
Innereien der Ente, Herz, Magen, Leber
Majoran getrocknet
Salz
Rotwein trocken
Zucker weiß
Salz
Wasser
Kartoffelstärke
Schaschlikspieß Holz od Zahnstocher
Wurstband Küchengarn
natürlich eine EntenGänse Pfanne
und einen Backofen ;- ;
KEINEN PFEFFER
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Butterpittenkauken Rzpt um 1900
ZUTATEN
Mehl gesiebt Typ W 550
Zucker
Vanillezucker
Hefe, ja wirklich 2 Tütchen
oder
Frischhefe
Milch
Ei
Butter, oder Margarine
Salz
Zucker
Butter gewürfelt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes einfache Bornsche-Schmorgurken Rzpt um 1948
ZUTATEN
Gurken ca 950 Gramm geschält
Flomenschmalz, eigene Herstellung
Rippenspeck
Zwiebeln
Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
Kartoffelstärke
Essig 10iger
Dill frisch oder TK
Zum Rezept
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