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Cashewkerne: mild-nussige Geschmacksnuance beim Kochen

Auch mit Nüssen können Sie kochen und damit zum Beispiel Salate, Aufläufe oder Saucen verfeinern. Ideal geeignet für einen mild-nussigen Geschmack sind Cashewkerne. Statt wie einige andere Nüsse haben sie so gut wie keine Bitterstoffe und schmecken stattdessen eher etwas süßlich. Daher passen sie ideal zu Gemüse, Salat, Fisch, Nudeln und Fleisch. Durch ihre vergleichsweise weiche Struktur lassen sich Cashewkerne außerdem gut zerkleinern.

Cashews: gesunde Nüsse mit mildem Aroma

Cashewkerne sind reich an Mineralstoffen: Vor allem Magnesium und Eisen kommen in großer Menge in den Nüssen vor. Da sie jedoch gleichzeitig relativ viel pflanzliches Fett enthalten, ist ein Verzehr in Maßen sinnvoll. Die Nüsse werden im Lebensmittelhandel unbehandelt aber auch als herzhafter Snack angeboten. Dann sind sie in der Regel geröstet und gesalzen oder mit Knoblauch, Chili oder Karamell versehen.

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