Steinbeißerfilet auf Mangosalat mit Cashewkernen
Zu Salat passt der nussige Geschmack der Cashewkerne besonders gut. Das gilt auch für dieses Gericht, bei dem auf dem Salatbett als Highlight ein frisch gegartes Steinbeißerfilet angerichtet wird. Dieser lauwarme Salat ist so sättigend wie eine Hauptmahlzeit und vor allem sehr lecker und gesund.
Basilikum-Pesto
Was schmeckt wohl besser zu Pasta als frisches, selbstgemachtes Pesto? Dieses Rezept zeigt, wie es geht: Hier werden ganz klassisch Öl, Parmesan, Knoblauch und Basilikum zerkleinert und zusammen als Pesto vermengt. Das Besondere: Cashewkerne verleihen dem Pesto eine außergewöhnliche Note.