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Ohne Weizen
Der Glutenfreien Küche
Für Den Mittagstisch
Für Die Hauptspeise
Der Laktosefreien Küche
Für Fleisch Braten
Rezept von
Opaalfred
Suppen Opa Alfreds Hinkelssuppe
1:40 Std
(18)
Rezept von i****0
Tomatensuppe a la Alfred
30 Min
(13)
Rezept von
Opaalfred
PastaOpa Alfreds Bandnudeln
1:00 Std
(22)
Rezept von
Opaalfred
Geflügel Putenunterkeule ala Opa Alfred
(19)
Rezept von
Opaalfred
Sauerbraten ala Opa Alfred
3:00 Std
(17)
Rezept von
Opaalfred
Suppeneinlagen Opa Alfreds Eierstich
45 Min
(15)
Rezept von
Opaalfred
Suppen Opa Alfreds Pfannkuchensuppe
(17)
Rezept von
Opaalfred
Suppeneinlagen Opa Alfreds Leberklößchen
30 Min
(21)
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Opa Alfreds Putenschnitzel Jägerart
40 Min
(18)
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Rinderrolladen ala Opa Alfred
1:15 Std
(10)
Rezept von
Opaalfred
Suppeneinlagen; Opa Alfreds Feine Marklösschen
(21)
Rezept von
Opaalfred
Brot-Brötchen Opa Alfreds Sauerteigbrot
(29)
Rezept von
Opaalfred
Getränke Kahlgründer Brauner von Opa Alfred
30 Min
(13)
Rezept von
Opaalfred
Salate Schwedensalat ala Opa Alfred
30 Min
(15)
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Opa Alfreds Gulasch mit Kartoffelstampf
(28)
1:40 Std
Rezept von
Opaalfred
Suppen Opa Alfreds Hinkelssuppe
ZUTATEN
Suppenhuhn frisch - ca 1200 gr
Karotten - mittel
Knollensellerie frisch
Petersilienwurzel
Zwiebel mit Schale
Kohlrabi frisch
Blumenkohlröschen
Liebstöckelzweige, wenn zur Hand oder getrocknete Ware, ich verwende meine Maggiwürfel selbst gemacht, wie in meinem Kochbuch beschrieben
Pfefferkörner schwarz
Salz
Gemüsebrühe-Pulver - selbstgemacht - siehe mein Rezept
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
i****0
Tomatensuppe a la Alfred
ZUTATEN
Tomaten
Sahne
Milch
Oregano
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Opaalfred
PastaOpa Alfreds Bandnudeln
ZUTATEN
Mehl gesiebt
Eier
Olivenöl extra vergine
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Geflügel Putenunterkeule ala Opa Alfred
ZUTATEN
Putenunterkeule - je etwa 350 g
Dörrfleisch - Schweinebauch geräuchert
Salz, Pfeffer, Mustkatnus gerieben
Gemüsebrühe-Pulver -siehe Rezept
Lorbeerblätter frisch oder getrocknet
Majoran getrocknet
Wildbretgewürz
Zuckercouleur
Essig
Rotwein herb
Schalotte gewürfelt - grob
Knoblauchzehe geschält
Brotkruste vom Sauerteigbrot - nicht mehr so frisch
Butterschmalz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Opaalfred
Sauerbraten ala Opa Alfred
ZUTATEN
Rinderbraten von der Schulter
Wurzelgemüse, Sellerie, Karotte, Lauch, Petersilienwurzel
Schalotten, geviertelt
Tafelessig
Wasser kalt
Rotwein trocken
Lorbeerblätter, frisch oder getrocknet
Sauerbratengewürz, Pulver- Eigene Mischung
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker fein
Butterschmalz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Opaalfred
Suppeneinlagen Opa Alfreds Eierstich
ZUTATEN
Eier Freiland
Eigelb
Kraftbrühe
Milch
Salz
Petersilie fein geschnitten - sehr fein
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Suppen Opa Alfreds Pfannkuchensuppe
ZUTATEN
Rinderbrühe - Rezept- Fesstagsuppe
Pfannkuchen - Palatschinken - Streifen
Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Opaalfred
Suppeneinlagen Opa Alfreds Leberklößchen
ZUTATEN
Rinder- oder Schweineleber - gemahlen
Altbackene Brötchen
Zwiebel mittelgroß - fein gehackt
Petersilie glatt gehackt -fein
Butter zimmerwarm
Semmelbrösel
Hühnerei
Hühnerei Eigelb
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Opa Alfreds Putenschnitzel Jägerart
ZUTATEN
Putenschnitzel a 150 g
Champignons braun
Butterschmalz
Schinkenwürfel - Dörrfleisch
Zwiebel gehackt -klein
Knoblauchzehen gehackt
Petersilie glatt gehackt
Majoran getrocknet
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
Eier
Semmelbrösel
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Rinderrolladen ala Opa Alfred
ZUTATEN
Rinderrouladen frisch
Dörrfleisch
Zwiebeln in Scheiben geschnitten- gehobelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Senf mittelscharf
Butterschmalz
Rotwein mittel Qualitätswein
Zucker- kullör
Gemüsebrühe-Pulver- selbstgemacht
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Suppeneinlagen; Opa Alfreds Feine Marklösschen
ZUTATEN
Markknochen frisch vom Metzger des Vertrauens
Butter weich
Hühnerei
Hühnerei Eigelb
Brötchen alt
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie glatt gehackt - fein
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Brot-Brötchen Opa Alfreds Sauerteigbrot
ZUTATEN
Roggen Vollkornmehl
Dinkel-Vollkornmehl
Wasser lauwarm
Sauerteig
Weizenvollkornmehl
Wasser
Salz
Sonnenblumenkern geröstet
Leinsamen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Opaalfred
Getränke Kahlgründer Brauner von Opa Alfred
ZUTATEN
Zucker extrafein
Wasser kochend
Waldhonig
Obstler
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Opaalfred
Salate Schwedensalat ala Opa Alfred
ZUTATEN
Weißkohl frisch ca 1 kg
Karotte -mittel
Lauchstange
Schnittlauch frisch gehackt
Salatmayonnaise 50 Fett - 200g
Salatessig
Salz und Pfeffer
Zucker extrafein
Zum Rezept
Rezept von
Opaalfred
Fleisch Opa Alfreds Gulasch mit Kartoffelstampf
ZUTATEN
Gullasch gemischt
Paprika rot
Chili rot
Paprika edelsüß
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Tomatenmark dreifach konzentriert
Tomatenmark scharf
Majoran getrocknet
Salz und Pfeffer
Essig
Zwiebeln groß
Karotte
Gemüsebrühe heiß
Butterschmalz oder Olivenöl
Kartoffeln mehlig
Butter
Milch
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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vom 16.04.2024
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