Name: Zucchini-Kartoffel-Creme-Suppe mit dem Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Zucchini; 200 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe; 100 ml Sahne light, z. B. Cremefine; 100 ml Milch; 25 g Butter; ½ Bund Petersilie; 1 TL (gestrichen) Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 300 g Wiener Würstchen; ½ Bund Schnittlauch

Zucchini-Kartoffel-Creme-Suppe mit dem Thermomix

30 Minleicht

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Zucchini-Kartoffel-Creme-Suppe mit dem Thermomix - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	600 g
Kartoffeln	200 g
Wasser	600 g
Gemüsebrühe	1 Würfel
Sahne light, z. B. Cremefine	100 ml
Milch	100 ml
Butter	25 g
Petersilie	½ Bund
Salz	1 TL (gestrichen)
Pfeffer	½ TL
Muskat	¼ TL
Wiener Würstchen	300 g
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zucchini in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln. Beides mit Wasser und Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf geben und ca. 20 Minuten / 100 Grad / auf Stufe 1 kochen.
2.Danach Sahne, Milch, Butter, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und alles 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Abschmecken und ggf. mit Gewürzen ergänzen. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der heißen Suppe erwärmen.
3.Zum Anrichten mit Schnittlauchröllchen garnieren.
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Rezept von Sri_Devi
vom 27.09.2014

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