Rindercarpaccio mit Arganöl
1 Std 40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 400 g |
| Pecorino | 100 g |
| Arganöl | 50 ml |
| Rucola | etwas |
| Zitronensaft frisch gepresst | etwas |
| Kirschtomaten | 8 |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)383 (91)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
1 Std 40 Min
1. Rinderfilet kompakt einpacken und für ca. 45min. anfrieren, anschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese ganz vorsichtig klopfen, und auf vier flache Teller verteilen, die bereits eingeölt, gesalzen und gepfeffert.
2. Filet von oben würzen, ölen und mit Zitronensaft beträufeln. Rucola und Tomaten zur Garnitur. Ganz zum Schluß frischen Pecorino darüber hobeln. Brot, Balsamico und Öl auf den Tisch. Guten Appetit!
3. Vorsicht bei der Dosierung vom Arganöl! Es hat einen sehr starken Eigengeschmack ist aber sehr gesund vor allem für Allergiker!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlili1972
vom
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