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Das perfekte Dinner: Tag 1 im Allgäu

Das perfekte Dinner: Tag 1 im Allgäu

Diese Woche meldet sich das perfekte Dinner aus dem Allgäu. Bei der 36-jährigen Sonja gibt es eine sonnige Orange als Aperetif, Kraftbrühe mit Bärlauchflädle als Vorspeise, "Schumpen"-Roulade mit Brezenknödel und Blaukraut als Hauptspeise und lauwarmen Käsekuchen auf Fruchtspiegel als Dessert.

Das perfekte Dinner - '100% aus der Region' (22.09. - 26.09.2014)
Das perfekte Dinner: Tag 1 '100% aus der Region'

Das perfekte Dinner: Tag 1 '100% aus der Region'

In dieser Woche haben sich die Kandidaten dem Ziel verschrieben, nur regionale Zutaten zu verwenden! Den Anfang macht Holger (49) aus Wachenheim an der Weinstraße. Er bietet als Aperitif einen Apfelperlwein. Als Vorspeise gibt es ein Kürbissüppchen mit Pfälzer Weinbergschnecken. Danach geht es mit Pfälzer Saumagen weiter. Und zum Dessert gibt's einen Kerscheplotzer.
Das perfekte Dinner - Tag 2 '100% aus der Region'

Das perfekte Dinner - Tag 2 '100% aus der Region'

Heute sind die Kandidaten bei Leon in Stuttgart zu Besuch. Angestoßen wird bei ihm mit dem roten Hohenheimer. Als Vorspeise kommen Wildkräuter und Blumen als Salat auf den Tisch. Zur Hauptspeise gibt es Alblinsen-Gemüse-Bratlinge mit Kräuter-Joghurt-Soße und gegrilltem Gemüse. Und als Nachspeise serviert der 24-Jährige Himbeerknödel mit Vanillesoße.
Das perfekte Dinner - Tag 3 '100% aus der Region'

Das perfekte Dinner - Tag 3 '100% aus der Region'

Tag drei bei Anja aus Leonberg. Als Aperitif gibt es bei ihr Sommerbowle mit Himbeeren. Dann kommt warmer Einkorn-Salat mit Rosenblüten auf die Vorspeisenteller. Zur Hauptspeise gibt’s Schweinefilet auf Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln in brauner Butter geschwenkt. Und zum Dessert wird es wieder fruchtig mit einem Himbeer-Rosmarin-Eis und Mini-Gugelhupf.
Das perfekte Dinner: Tag 4 '100% aus der Region'

Das perfekte Dinner: Tag 4 '100% aus der Region'

Am vierten Tag ist Gabriele an der Reihe. Die 51-Jährige aus Lehrte reicht als Aperitif eine Obstbowle. Dann folgt eine niedersächsische Hochzeitssuppe als Vorspeise. Zum Hauptgang kommt ‚Frisches aus der heimischen Erde mit Lamm‘ – was genau das ist, verrät ‚Gabi‘ noch nicht. Auch nicht, was man sich unter ‚Welfenspeise‘ zum Dessert vorstellen kann. Man darf also gespannt sein.
Das perfekte Dinner: Tag 5 "100% aus der Region"

Das perfekte Dinner: Tag 5 "100% aus der Region"

Am letzten Tag kocht Daniel aus Witzenhausen. Er stößt mit seinen Gästen mit einem Berlepscher Würzwein an. Als Vorspeise gibt’s bei dem 43-Jährigen Forelle aus Hilgershausen am Meißner, dazu Brombeerrahm und hausgebackenes Brot. Danach Wildschwein aus dem Berlepscher Forst, Walnusskroketten, Mangold und Brombeerrahm. Und zum Schluss: Werrataler Schmandmus.
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