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Das perfekte Dinner - '100% aus der Region' (22.09. - 26.09.2014)
Das perfekte Dinner: Tag 2 "100% aus der Region"

Das perfekte Dinner: Tag 2 "100% aus der Region"

Heute sind die Kandidaten bei Leon in Stuttgart zu Besuch. Angestoßen wird bei ihm mit dem roten Hohenheimer. Als Vorspeise kommen Wildkräuter und Blumen als Salat auf den Tisch. Zur Hauptspeise gibt es Alblinsen-Gemüse-Bratlinge mit Kräuter-Joghurt-Soße und gegrilltem Gemüse. Und als Nachspeise serviert der 24-Jährige Himbeerknödel mit Vanillesoße.

Das perfekte Dinner: Tag 1 '100% aus der Region'

Das perfekte Dinner: Tag 1 '100% aus der Region'

In dieser Woche haben sich die Kandidaten dem Ziel verschrieben, nur regionale Zutaten zu verwenden! Den Anfang macht Holger (49) aus Wachenheim an der Weinstraße. Er bietet als Aperitif einen Apfelperlwein. Als Vorspeise gibt es ein Kürbissüppchen mit Pfälzer Weinbergschnecken. Danach geht es mit Pfälzer Saumagen weiter. Und zum Dessert gibt's einen Kerscheplotzer.
Das perfekte Dinner - Die Runde 'Wer ist der Profi?' (15.09.-19.09.2014)
Das perfekte Dinner - Tag 1 "Wer ist der Profi?'

Das perfekte Dinner - Tag 1 "Wer ist der Profi?'

Am ersten Tag kocht Andrea aus Hennef. Die 47-Jährige reicht als Aperitif 'Amore Mio'. Als Vorspeise gibt es bei ihr 'Calamaretti mit Zimt-Tomate an Ricottacreme, dazu Erbsen-Apfel-Gazpacho mit Kreuzkümmel und Basilikum'. Dann geht es weiter mit 'Kalbsfilet mit Anislack an Avocado-Ananas-Salsa mit Avocadocreme und Basilikumöl' und zum Schluss werden 'Joghurt-Thymian-Panna cotta mit Himbeer-Espuma und Kräuter-Honig-Sorbet' serviert.
Das perfekte Dinner: Tag 2 "Wer ist der Profi?"

Das perfekte Dinner: Tag 2 "Wer ist der Profi?"

Tag zwei in der Runde "Wer ist der Profi?". Es kocht der 60-jährige Rainer aus Erkrath. Zum Aperitif gibt's bei ihm einen 'Himbeer-Mojito'. Danach kommt 'Gebratener Steinbutt auf Carpaccio von der gelben Bete mit Limettenschaum' auf den Tisch. Als Hauptgang kocht Rainer 'Lammfiletpastete mit Spinatfüllung auf Morchelrahmsoße und gratinierten Kartoffeln' und zur Nachspeise gibt es 'Variationen von Passionsfrucht und Mango an Strudelteig'.
Das perfekte Dinner - Tag 3 "Wer ist der Profi?"

Das perfekte Dinner - Tag 3 "Wer ist der Profi?"

Am dritten Tag wird in Dortmund diniert. Der 28-jährige Daniel bittet zu Tisch: Es gibt Kaisergranat mit gegrillter Honig-Rum-Ananas und Dillpesto als Vorspeise, bergischen Rehrücken mit Kohlrabi und Pfifferlingen à la Crème als Hauptgang und zum Dessert "Falsche Zitrone" mit Holundermousse & Riesling-Buttereis.
Das perfekte Dinner - Tag 4 "Wer ist der Profi?"

Das perfekte Dinner - Tag 4 "Wer ist der Profi?"

An Tag vier findet das Dinner bei Stephan in Stromberg statt. Als Vorspeise gibt es zweierlei vom Seeteufel mit Curry. Weiter geht es mit dem Hauptgang: Roulade vom Kaninchen gefüllt mit Pinienkernen und Rosinen auf Balsamico-Beluga-Linsen und Schupfnudeln. Und seine exotische Nachspeise: Kokos-Melonen-Süppchen in der Galia-Melone mit Passionsfruchteis.
Das perfekte Dinner - Tag 5 "Wer ist der Profi?"

Das perfekte Dinner - Tag 5 "Wer ist der Profi?"

Am letzten Tag dieser Dinner-Runde bittet die 26-Jährige Jennifer auf Hofheim zu Tisch: Als Vorspeise reicht sie dann anschließend Taboulé mit Blattpetersilie, dazu Granatapfelsalat und marokkanischem Minz-Dip, als Hauptgang Rotes Meerbarbenfilet auf Safran-Risotto mit Tomatensalsa und einem Limonen-Weißwein-Schaum und zum Dessert Mousse von dunkler Schokolade mit Ananas-Curry-Salat und Kokoseis.
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