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Das perfekte Dinner
Das perfekte Dinner: Tag 4 'Wer ist der Profi?'

Das perfekte Dinner: Tag 4 'Wer ist der Profi?'

Am vierten Tag in der Runde ‚Wer ist der Profi?‘ dinieren die Gäste bei Nic (30). Sein Aperitif: Yuzu-Sake mit Champagner oder alkoholfreiem Traubensecco. Zur Vorspeise gibt es 'Räucherlachs 2014': Lachsfilet, mild geräuchert in Apfelholz auf Wildkräutern in Wasabi-Soja. Für den Hauptgang hat sich Nic ganz viel Zeit gelassen. Es gibt Rind 'Black Label': Variation vom dry-aged Rind, Tatar mit Gin-Gewürz, Sous-vide-Filet in Lauchasche und Bäckchen '65 Stunden / 65 Grad'. Electric Sorbet mit Klarsicht als Dessert rundet das Menü ab.

Das perfekte Dinner - Die Runde aus Köln und 'Wer ist der Profi?'

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"Das perfekte Dinner" online sehen: Die beiden letzten aktuellen Runden von "Das perfekte Dinner" können Sie bei kochbar.de noch einmal online sehen!
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