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Rezept von d****4

Didas Zigeunersauce

Dida's Zigeunersauce - Rezept

Dieses einfache Rezept bietet eine Grundlage für pikante Saucen zum Grillen, Dippen oder für kalte Braten. Eine neutrale Basis erhalten Sie durch die Verwendung von Tomatenmark statt Ketchup. Während Rauchsalz der Zigeunersauce ein Räucheraroma verleiht, sollten Sie je nach Schärfe trockenes Weißbrot reichen und für ausreichend Getränke sorgen.

Zigeunersauce - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von M****o

10 Min

(6)

Schnitzel mit hausgemachter Zigeunersauce - Rezept

Rezept von golfvornholz

Schnitzel mit hausgemachter Zigeunersauce

40 Min

(21)

Zigeunersauce fürs Fondue - Rezept

Rezept von D****e

Zigeunersauce fürs Fondue

05 Min

(5)

Dida's Zigeunersauce - Rezept

Rezept von d****4

Didas Zigeunersauce

15 Min

(11)

Zigeunersauce (zum Schnitzel) - Rezept

Rezept von T****s

Zigeunersauce zum Schnitzel

30 Min

(11)

Zigeunersauce mit scharfem Senf - Rezept

Rezept von t****e

Zigeunersauce mit scharfem Senf

(43)

Mafiatorte - Rezept

Rezept von otto64

1:20 Std

(49)

Zigeuner Sauce - Rezept

Rezept von pasta-michele

1:15 Std

(32)

Schinkenrouladen - Rezept

Rezept von b****i

Schinkenrouladen

(18)

Zigeuner-Lasagne - Rezept

Rezept von S****i

Zigeuner-Lasagne

20 Min

(13)

Rezept von j****h

spezial-zigeunersauce

10 Min

(3)

Rezept von Lascher

45 Min

(6)

Rezept von l****2

(6)

Rezept von m****2

15 Min

(2)

Rezept von otto64

25 Min

(25)

Zigeunersauce - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von M****o

ZUTATEN

Zwiebel
Paprikaschoten rot
Paprikaschoten grün
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl extra vergine
Tomate gewürfelt
Paprikamark Ajvar
Zucker
Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum und Rosmarin

Schnitzel mit hausgemachter Zigeunersauce - Rezept

Rezept von golfvornholz

Schnitzel mit hausgemachter Zigeunersauce

ZUTATEN

Oberschalenscnitzel a 200 gr
Ei
geschlagene Sahne
Mehl
Paniermehl
Salz,Pfeffer
Paprikaschote rot,geschält,entkernt in Streifen
weiße Zwiebel in Streifen
Chilischote frisch,entsteint in Streifen
Salatgurke,entkernt in Stifte
Passierte Tomaten
Essig,Zucker
Butaris
Knoblauchzehen gehackt
Möhre in Stifte

Zigeunersauce fürs Fondue - Rezept

Rezept von D****e

Zigeunersauce fürs Fondue

ZUTATEN

Ketchup
scharfer Senf
Öl
Zwiebel fein gehackt
Petersilie fein gehackt
Salz, Rosenpaprika, Pfeffer
Schnittlauch in kleinen Röllchen

Dida's Zigeunersauce - Rezept

Rezept von d****4

Didas Zigeunersauce

ZUTATEN

Ketchup
Öl
Krensenf
Tabasco
Paprika edelsüss
Knoblauchzehe
Basilikum gehackt
Petersilie gehackt
Schnittlauch fein geschnitten
Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zigeunersauce (zum Schnitzel) - Rezept

Rezept von T****s

Zigeunersauce zum Schnitzel

ZUTATEN

Paprikaschoten orange
Tomate
Zwiebel
Chilischote getrocknet
Brühwürfel
Olivenöl
Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Zigeunersauce mit scharfem Senf - Rezept

Rezept von t****e

Zigeunersauce mit scharfem Senf

ZUTATEN

Paprika
Paprika
Schalotten
Knoblauchzehen
Chilischoten
Rosmarinketchup - siehe mein KB - oder gekaufter
Gemüsefond
scharfer Dijonsenf
Olivenöl

Mafiatorte - Rezept

Rezept von otto64

ZUTATEN

Hackfleisch gemischt
Paprikaschoten frisch, gross
Zwiebeln frisch, gross
Champignons
Sahne
Zigeunersauce

Zigeuner Sauce - Rezept

Rezept von pasta-michele

ZUTATEN

Olivenöl nativ oder Butterschmalz zum Anbraten
Speck, fein gehackt
große weiße Zwiebel
Knoblauchzehen
Spitzpaprika rot
Spitzpaprika grün
Möhre
Paprika edelsüß
kleine Dose geschälte Tomaten
trockener Rotwein
kräftige Brühe
Tomatenmark
Gewürzgurken
Gurkensud zum Abschmecken
kleine Silberzwiebeln
Senf
kleingehackte Sardellen
Spritzer Tabascosauce
Prisen Chiliflocken optional Cayennepfeffer oder Chilipulver
Zucker
Salz, frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

Schinkenrouladen - Rezept

Rezept von b****i

Schinkenrouladen

ZUTATEN

Hackfleisch gemischt
Gekochter Schinken
Ei
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Yedi Türllü
Paprika rot
Zwiebeln
Chilischoten rot
Gemüsebrühe
Sahne
Creme Schmand
Thymian, Salz, Zucker
Harissa-Paste
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Speckwürfel
Salz, Pfeffer, Thymian

Zigeuner-Lasagne - Rezept

Rezept von S****i

Zigeuner-Lasagne

ZUTATEN

Hackfleisch gemischt
Zwiebeln
Paprika rot und gelb
Zigeunersauce
Sahne
Schmelzkäse
Creme fraiche
Käse gerieben
Lasagneblätter

Rezept von j****h

spezial-zigeunersauce

ZUTATEN

Majonäse
Tomatenketchup
Senf mild
Zwiebel gewürfelt
Kräuter der Provence

Rezept von Lascher

ZUTATEN

Gewürzgurken Große
Zwiebeln frisch
Paprika Rot, Gelb, Grün
Fleischtomaten frisch
Grand - jus Siehe mein Rezept
Champignons frisch
Meersalz, Pfeffer, Paprika, Tabascco, Mehl
Tomatenmark

Rezept von l****2

ZUTATEN

Gewürzgurken Sauerkonserve
Paprikaschoten oder eingelegte Paprika
Champigonons
Zwiebeln
Mais
Tomatenketuchup
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß,
Knoblauch

Rezept von m****2

ZUTATEN

Zwiebeln
Champignons
Dörrfleisch
rotegrüne gelbe paprika

Rezept von otto64

ZUTATEN

Paprikaschoten grün
Paprikaschoten rot
Gemüsezwiebel
Sahne
Zucker
Salz
Chilli Cayennepfeffer, oder mehr g
Knoblauch Pulver
Butter zerlassen
Tomatenketchup

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Zigeunersauce: das Muss für Freunde pikant-würziger Gerichte

Feurig muss Zigeunersauce sein, damit sie diesen Namen verdient. Dahinter verbirgt sich eine Speisezugabe, deren Ursprung am Balkan liegt. Zu den grundlegenden Bestandteilen der Sauce gehören ungarischer Paprika, geschmorte Tomaten oder Tomatenmark sowie Zwiebeln, Knoblauch und Essig. Die kalt oder warm zubereitete Würzsauce bietet viele Variationsmöglichkeiten, um Fleisch, Käse und Gemüse eine pikante Note zu verleihen. Kreieren Sie doch einmal Ihre individuelle Zigeunersauce.

Vielseitige Zigeunersauce

Als traditionelle Beilage in der Gastronomie dreht es sich bei Zigeunersauce um eine heiße Beigabe zu kurzgebratenem oder paniertem Fleisch. Diese aus der klassischen Garnitur „à la zingara“ abgeleitete, würzige Sauce enthält Streifen von Kalbfleisch oder Pökelzunge und feingehackte Pilze, während kalte Ausführungen auf Fleisch verzichten. Tabasco, Chili, Rosenpaprika sowie Kurkuma oder Kreuzkümmel können die Sauce verfeinern. Rosmarin und Basilikum sorgen dagegen für eine mediterrane Note.

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