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„9 Zanderfilet mit Lauchgemüse und Spargel Rezepte“
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Frischer Spargel in Alufolie gegart - mit gebratenem Zanderfilet
ZUTATEN
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Rezept von
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Spargel mit feinem Speck - Senf - Fond und Zanderfilet
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Rezept von
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Zanderfilet im Thymian-Kartoffel-Mantel, dazu Rieslingssauce und grüner Spargel
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1 Zander ung700-1000gr küchenfertig
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2 gepellte Kartoffeln
Zutaten für Spargel
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1 Zitrone, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 30grButter
Zutaten für gratinierten Erdbeeren
ung20 Erdbeeren gewaschen, abgetrocknet
4-8 Pfefferkörner grob gemorst
2 EL Zucker, Balsamico essig
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200ml Sahne, 200ml Spargelsüd
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